Шкаф шоковой заморозки COLDLINE W5AG

Управление шкафом COLDLINE (Колдлайн) W5AG происходит с панели с отображением всей информации на сенсорном дисплее. Заморозка до -18 градусов ведет к микрокристализации жидкости, а вкус, волокна и сама структура продукта не изменяются. Устройство бережно размораживает продукцию, предотвращая размножение бактерий и сохраняя первоначальное качество. Особенности и преимущества: - Шоковое охлаждение, глубокая заморозка, разморозка, расстойка, поддержание температуры, сушка, режим шоколад и ручной цикл - Базовая комплектация 5 направляющих GN1/1 и противень EN60x40 - Двери амортизация, с системой против запахов - Уплотнитель дверцы магнитный, трехкамерный и легко заменяемый - Игольчатый одноточечный термощуп, быстросъемный и легкозаменяемый - Толщина изоляции 60 мм - CFC/HCFC бесплатно - Внутренняя и внешняя отделка из нержавеющей стали AISI 304 - Внутренние углы округлые для легкой чистки - Pучка из нержавеющей стали AISI 304, толщинa 2 mm - Направляющие и стойки - хромированная застежка со встроенным замком - Упрочненная столешница 4 см для установки пароконвектомата - Ножки нержавеющая сталь AISI 304, регулируемая 100-150 мм - Сенсорная панель управления 4,3”, защищенная прочным закаленным стеклом, обеспечивает простоту и интуитивность использования. - COSMO - контроль wi-fi - Ручной цикл позволяет регулировать температуру в пределах -40°C ...+65°C и интенсивность вентиляции в диапазоне от 25% до 100%. - Оттайка горячим газом - Электронный расширительный клапан - Режим дегидратации для фруктов, овощей, грибов и бобовых. - Обеспечивает хранение блюда при температуре подачи. - В режиме «Шоколад» за несколько минут выполняет кристаллизацию пралине, шоколадных конфет и плиток. - Климатический класс до +40°С. Ассортимент Modi Active итальянского бренда COLDLINE представлен многофункциональными шкафами для глубокой заморозки продуктов, прошедших первичную тепловую обработку и их быстрого охлаждения. Наличие разнообразных функций в одном приборе допускает его круглосуточное применение, обеспечивая высокий уровень защищенности.